Blaty kuchenne muszą mieć odpowiednie właściwości, gdyż codziennymi poddawane są atakowi gorących garnków, cięciu ostrymi nożami i działaniu chemicznych środków do czyszczenia. Najbardziej popularne blaty kuchenne, to te wykonywane z płyty wiórowej. Niestety nie są one zbyt trwałe, dlatego już po kilku latach powinno się je wymienić na nowe. Materiał z jakiego opracowane są blaty kuchenne to podstawa sukcesu. Musi on być trwały, niepodatny na zarysowania i odbarwianie się, działanie wysokiej temperatury. Dlatego w wielu wypadkach blaty kuchenne wykonywane są z naturalnego drewna. Do tego celu perfekcyjnie nadają się twarde gatunki drzew, tj.: dąb, buk, marebu, mahoń i iroko. Powierzchnia blatów kuchennych wykreowanych z drewna jest lakierowania. Niestety takie blaty kuchenne nie są odporne na działanie ciepła, dlatego gorące naczynia powinno się stawiać na podkładkach. Bardziej trwałe są blaty kuchenne przygotowane z kamieni naturalnych. W ogromnej liczbie przypadków wykorzystywane do tego celu: marmur i granit są niesłychanie odporne na zarysowania, bez obaw można na nich kłaść ciepłe naczynia. Blaty kuchenne wykonane z kamieni naturalnych będą pasować do każdego rodzaju wnętrza, zarówno tych urządzonych w rodzaju rustykalnym, jak również tych które cechuje minimalizm i przyszłościowy styl.